Bagi Kumpul Pangan Resep Geblek Aci
Bahan Membuat Geblek
- 0,5 kg Tepung kanji.
- 2 ons kelapa parut.
- 5-8 siung bawang putih.
- 1/2 sdm Ketumbar.
- Garam secukupnya.
- Penyedap rasa secukupnya.
- Air secukupnya untuk adonan.
- 2 liter Air untuk merebus adonan.
Cara Membuat Geblek
- Giling semua bumbu.
- Rebus 2 litel air sampai mendidih.
- Lalu campurkan tepung kanji dan parutan kelapa.
- Lalu tambahkan air sedikit demi sedikit jangan sampai terlalu lembek.
- Setelah itu bagi adonan menjadi 3, bentuk adonan menjadi bulat. lalu masukkan adonan ke dalam air mendidih selama 3 menit lalu angkat.
- Letakkan adonan pada nampan atau tampah. potong-potong mengunakan pisau hingga terurai semua. tunggu sebentar hingga panas sedikit berkurang.
- Uleni adonan hingga bagian yang masak dan bagian tengah yang masih mentah tercampur rata. Uleni terus sampai tepung kanji tidak ada yang lengket di nampan atau tampah.
- Bagi kembali adonan menjadi 3 bagian, bentuk adonan menjadi selinder dengan diameter 10 cm.
- Kemudian potong adonan menjadi kecil panjang dengan ukuran 2-3 cm.
- Pelintir lagi (buat selinder kecil) bagian kecil hingga seukuran ibu jari.
- Lalu bentuk menjadi angka 8.
- Tahap terakhir menggoreng hingga kering.
- Selesai, Geblek siap di hidangkan.
Agar lebih nikmat di santap geblek enaknya dihidangkan dengan sambal colo-colo.
Sambal colo-colo adalah sambal dari kecap + potongan cabai rawit + potongan bawang merah.
